Пароконвектомат Lainox NABOO BOOSTED NAE102B+OB102E
- Нет в наличии
- Код: экп375389
10 261 025 ₸
+7 (777) 310-82-57
Отдел Продажвозврат товара в течение 14 дней по договоренности
Описание
Характеристики
Спецификации
Информация для заказа
Пароконвектомат Lainox NABOO BOOSTED NAE102B+OB102E предназначен для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена сенсорным управлением, 6-скоростным вентилятором с автореверсом для идеальной равномерности готовки, вытягиваемым ручным душем, системой автоматической мойки LCS, 4-точечным датчиком-термощупом Ø3 мм и дверцей с ручкой. Корпус изготовлен из нержавеющей стали AISI 304.
В комплект поставки входит картридж очищающего средства CDL05 0,99 кг.
Режимы приготовления:
- Interactive Cooking System: система автоматического приготовления блюд по рецептам различных кухонь с описанием блюд и ингредиентов
- Ручные режимы приготовления:
- Конвекция: от 30 до 300 °C
- Пар: от 30 до 130 °C
- Комбинированный: от 30 до 300 °C
- Программируемый режим: самостоятельное программирование процесса приготовления из 15 циклов максимум с присвоением каждой программе фото, названия и информации о блюде
Системы контроля:
- Autoclima®: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере
- Fast-Dry®: система быстрого удаления пара
- Система Delta T: параллельный контроль температуры в камере и в середине продукта с использованием 4-точечного щупа
- Программа Service: проверка функций электронной платы и вывода температурных датчиков
- Ecospeed®: контроль и отпимизация подачи энергии с поддержанием установленной температуры
- Ecovapor®: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии
- Turbovapor®: автоматическое производство идеального количества пара для приготовления продуктов с волокнистой структурой
- Multilevel Plus: автоматическая многоуровневая готовка, позволяющая готовить разные продукты одновременно
- Система самодиагностики с звуковым и визуальным сигналом
Системы управления:
- 10-дюймовый цветной сенсорный экран (LCD-TFT) высокого разрешения
- Быстрое начало автоматических программ приготовления (ICS) One touch
- Интеллектуальное распознавание рецептов в папке многоуровневого приготовления
- JIT: двойное многоуровневое приготовление - удвоение функции для каждого противня
- Выбор функций одним касанием, многоуровневые папки, структурирование рецептов
- Рукоятка Scroller Plus с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора
- Lainox Cloud: система связи Wi-Fi / Ethernet для сохранения индивидуальных настроек, обновления программного обеспечения, архивирования данных HACCP и скачивания новых рецептов
- USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания программ приготовления
- Отложенный запуск программ приготовления
Особенности:
- Возможность выбора из 6 скоростей вентилятора: первые 3 автоматически активируют уменьшение мощности нагрева пароконвектомата
- Внешнее подключение температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размера
- Таймер работы оборудования для всех первоначальных функций
- Открывающийся дефлектор для очистки отсека вентилятора
- Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения ожогов и повышенной эффективности
- Внутреннее стекло открывается как «книжка» для простой очистки
- Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности
- Идеально гладкая варочная камера с закруглёнными бортами и теплоизоляцией
- Подсветка
- Защита от воды: IPX5
Дополнительные характеристики:
- Количество блюд: 150 / 300
- Вместимость: 10x GN 2/1 / 20x GN 1/1
- Габариты упаковки: 1210х1050х1230 мм
Подключение | 380 В |
Количество уровней | 10, 20 |
Способ образования пара | бойлер |
Расстояние между уровнями | 70 мм |
Тип гастроемкости | GN 1/1, GN 2/1 |
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) | 530x325 / 500x300 мм, 646x530 / 620x530 мм |
Панель управления | электронная |
Автоматическая мойка | + |
Ручной душ | + |
Подключение к водопроводу | + |
Термощуп | + |
Температурный режим | от 30 до 320 °С |
Мощность | 36.7 кВт |
Ширина | 1055 мм |
Глубина | 907 мм |
Высота | 1072 мм |
Вес (без упаковки) | 160 кг |
Вес (с упаковкой) | 176 кг |
Страна производства | Италия |
Основные | |
---|---|
Производитель | Lainox |
Страна производитель | Италия |
Вид оборудования | Пароконвектомат |
Гарантийный срок | 12 мес |
Источник питания | Электричество |
Количество уровней | 20 |
Номинальная потребляемая мощность | 36.7 кВт |
Номинальное напряжение | 380 В |
Противень | GN 2/1 |
Тип парообразования | Бойлерный |
Тип управления | Электронное |
Габаритные размеры | |
Вес | 160 кг |
Общая высота | 1072 мм |
Общая длина | 907 мм |
Общая ширина | 1055 мм |
- Цена: 10 261 025 ₸